13 Luglio 2023

La Pergola in Giardino

Chi Siamo

Le specialità della cucina italiana trovano spazio in un luogo suggestivo nel cuore di Porto Cervo. Stiamo parlando de La Pergola in Giardino, un ristorante che ha sempre puntato sull’innovazione mantenendo le proprie radici nel territorio sardo. In tutti i sensi. Ad accoglierti sarà infatti un giardino fiorito nella Piazzetta più glamour della Sardegna. Uno spazio dove i sogni hanno la forma solida del granito, o irregolare come le onde del Mediterraneo. La Pergola è riuscita a combinare insieme storia e creatività, le due anime dell’isola che si è sempre distinta per essere un posto magico e adatto a nuove sfide. Non è un caso che ogni anno visitatori da tutto il mondo decidono di approdare a Porto Cervo per un’esperienza indimenticabile. Da questo punto di vista la cucina non può rimere in secondo piano come ha più volte dimostrato il noto locale della Piazzetta. Il cliente si aspetta la qualità, compresa quella servita a tavola che viaggia accompagnata dai suoi sapori mediterranei.

Cosa Facciamo

La Pergola in Giardino è quanto più vicino al concetto di eccellenza se si pensa alla varietà di scelta presente nel menu. È il posto perfetto dove assaporare i grandi classici della cucina non solo italiana ma anche quella internazionale. Chi vuole partire dagli antipasti ha solo l’imbarazzo della scelta: il carpaccio di manzo in salsa Cipriani, il crudo di branzino con caviale oscetra, le capesante e i gamberi gratinati con porcini in salsa olandese, il vitello tonnato oppure l’insalata caprese con burrata, pomodori datterini, rucola, pesche e aceto balsamico invecchiato. Per i primi spazio alle specialità del Made in Italy: tagliolini al tartufo nero estivo, ko spaghetto Verrigni trafilato all’oro, paccheri ai frutti del Mediterraneo o le linguine di Gragnano “alla Busara” con scampi. Per il menu ci carne invece c’è la possibilità di scegliere tra costolette di agnello con salsa al mirto, lo Châteaubriand di manzo con salsa Bearnaise o medaglione di branzino e zucchine farcito con pesto vegano, fiori di zucca e basili. Oppure, dato che siamo in una località di mare, c’è il pescato del giorno ad attenderti insieme ad altri piatti invitanti. La sogliola alla mugnaia, l’aragosta o i crostacei.