Il pomodoro

Il pomodoro

Chi Siamo

Il Pomodoro è un punto di riferimento della ristorazione a Porto Cervo. Il Pomodoro è una finestra aperta sulla vita e la cultura mediterranea; il luogo dove la semplicità del pomodoro viene celebrata grazie alla sua presenza in ogni piatto. Le portate sono semplici ma ognuna racconta una storia. Qui le tradizioni esprimono tutta la loro energia in un menu completo che si adatta a qualunque esigenza, e i sapori vengono accompagnati dal gusto inconfondibile del pomodoro che è il vero protagonista di questo viaggio gastronomico. Quando si pensa alla cucina italiana la curiosità va a stuzzicare sia l’occhio sia il palato. Vengono subito in mente le tavole avvolte da tovaglie a quadri; le luci soffuse o la candela come unica fonte luminosa in una serata piena di stelle; e, non per ultima la pizza, il prodotto tricolore per eccellenza. Basti pensare al rosso pomodoro, al bianco filante della mozzarella, al verde del basilico a dare quel sapore straordinario al piatto. Piccoli ingredienti capaci di entrare nel mito della cucina e di rappresentare il Made in Italy nel mondo.

Cosa Facciamo

Il ristorante ha scelto di puntare soprattutto sul pomodoro fino al punto da entrare di diritto nel nome di questo straordinario locale. Una scelta che va a valorizzare la semplicità e la leggerezza attraverso delle portate che sono in grado di raccontare da sole la storia di Porto Cervo e dell’Italia intera. A colpire è prima di tutto l’estetica della struttura che riprende la tradizione in ogni sua forma compresa di colori. La lucentezza del posto si nota in ogni dettaglio con la sensazione di essere davvero in un luogo accogliente. E ancora non si è parlato del menu, a cominciare dagli antipasti. L’insalata di Mare, il guazzetto, crudo e burrata, il tagliere che fa girare la testa. Per chi vuole scoprire la bontà della pasta c’è un’ampia scelta che va dal pesce (spaghetti alle vongole, allo scoglio) ai classici come l’Amatriciana o la Bolognese. Dato che siamo a Porto Cervo, l’ideale è assaggiare le penne rigate Del Principe, al pomodoro datterino e basilico. Per il secondo sta a te scegliere da che parte stare, se per la squadra del pesce (frittura, salmone, branzino) o della carne (galletto, cotoletta alla milanese, tagliata). Ma qualunque sia la decisione, al Pomodoro è sempre quella vincente.

Il pomodoro

Via Porto Vecchio, 07021 Porto Cervo SS
+39.0789 931626
https://www.ristoranteilpomodoro.com/it/