Ristorante Il Paguro, dove il gusto e la bellezza si incontrano

Location d’eccezione e autentica cucina mediterranea nella Marina di Cala Capra a Palau

Il Paguro nella Marina di Cala Capra a Palau è una delle mete più amate dagli armatori di yacht per una sosta durante la navigazione tra le isole dell’Arcipelago di La Maddalena, il sud della Corsica e la Costa Smeralda.

Una location d’eccezione, nel promontorio naturale di Capo d’Orso, a 4 chilometri da Palau, dove la Roccia dell’Orso svetta a 120 metri di altezza. La marina privata di Cala Capra consente agli ospiti del ristorante l’ormeggio gratuito di yacht e charter nella banchina fino a 60 metri fuori tutto e fino a 100 metri nel campo boe con servizio tender gratuito.

Ristorante Il Paguro

Arrivare in barca al ristorante, gustare le migliori specialità di mare con pescato del giorno, aragoste locali e piatti della tradizione mediterranea sarda in un’ampia terrazza che guarda l’isola di Caprera fino a Porto Cervo e Baia Sardinia. Sono queste le caratteristiche che rendono unico il ristorante à la carte Il Paguro.

Quenelle di baccala con crema di patate viola

L’autentica cucina mediterranea viene reinterpretata dall’Executive chef Gianluca Braglia, che, dopo 30 anni di esperienza in hotel 5 stelle lusso e ristoranti stellati, racchiude nella parola passione “la ricerca del dettaglio e l’innovazione, sempre nel rispetto della tradizione”. Tra le sue proposte, piatti che valorizzano le ricette isolane e galluresi, specialità di mare con pescato del giorno, vivaio di crostacei con aragoste locali e astici accompagnati dai migliori vini con numerose referenze nazionali e internazionali esposte nella nuova cantina a vista con sala degustazione interna. L’accoglienza in sala è affidata da 20 anni a Angelo Malaguarnera, che alla qualifica di restaurant manager aggiunge quella di sommelier.

Fregola con zafferano e frutti di mare

Apprezzato dagli armatori anche il servizio cambusa con consegna direttamente a bordo o il servizio catering, da gustare comodamente sull’imbarcazione e preparato direttamente dal ristorante.

Ristorante Il Paguro
Località Cala Capra, Palau
ph. +39 0789 702036
ristoranteilpaguro.it
IG: ristoranteilpaguro